Uygulama ile öğrencilerin meyve ve sebzelerin işlenmesi, reçel üretim aşamaları, üretim süreçlerinde hijyen ve sanitasyon kurallarının uygulanması, ürün kalitesinin değerlendirilmesi ve gıda güvenliği konularında teorik bilgilerini uygulama yoluyla pekiştirmeleri amaçlandı.
