Kaman Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğrencileri Meyve Sebze Ürünleri İşleme Teknolojisi dersi kapsamında Ögr.Gör Özkan Doğan danışmanlığında Turşu Üretimi gerçekleştirdi. Uygulama çalışmasında öğrenciler, hammadde seçimi, yıkama, doğrama, salamura hazırlama ve fermantasyon aşamalarını uygulamalı olarak öğrenerek üretim sürecini deneyimledi. Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen çalışma sayesinde ögrenciler gıda güvenliği ve kalite kontrol kriterlerini yerinde inceleme fırsatı buldu.